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吃菌餐館打包"見手青"要簽協議,怎麼食用才更安全

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近日,雲南野生菌迎來了高產期,各種吃菌餐館的生意也火爆了起來。記者發現,多數商家會建議顧客不要打包外帶“見手青”一類的菜品。甚至,有的商家拿出了一份免責協議。這份協議具體內容是什麼?為什麼商家不建議打包“見手青”?來看總台中國之聲記者的報道。


鮮菌餐飲商戶:最近差不多每天都是100多桌,中午和晚上加起來有100來桌。




鮮菌餐飲商戶:外地來的朋友來都是對野生菌充滿好奇,一般都是炒個見手青,吃個火鍋套餐,包含了很多菌子在裡面。

木水花野生菌交易中心周邊的幾家餐館內,坐滿了前來品嘗鮮菌的市民和游客。有些消費者吃得不過癮,還想打包一份帶走。但是遇到這種情況,商家都會明確建議不要外帶。




鮮菌餐飲商戶:雞樅類還有幹巴菌和松茸,還有青頭菌之類的都是可以安全帶走的,但像見手青這個菌子是不建議帶走的。




鮮菌餐飲商戶:我們都不建議外帶,因為你外帶回去加工不當,拿去微波爐裡面加熱食用,會出現身體不適,導致不良反應。所以我們餐廳要求不可以外帶,這樣外帶是有風險的。


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